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【食べよう!】SETナッツと、おすすめの食べ方

FOOD 2017.12.06
【食べよう!】SETナッツと、おすすめの食べ方

人間の体におけるエンジンオイル=潤滑油の役割を果たすと言われている食品、ナッツ。中目黒と鎌倉にあるナッツ専門店『Groovy Nuts』の米国NTI認定 栄養コンサルタント豊永さんに、理想のナッツの食べ方と、おすすめ商品をうかがってきました。

ナッツをおやつに食べたり、料理に混ぜたり

管理栄養士の資格を持ち、『Groovy Nuts』のナッツの商品開発を監修する豊永さん。
そんな豊永さんに、理想のナッツの摂取時間を質問してみたところ「ナッツの摂取は、基本的にはいつのタイミングでも良いです」とのこと。

ナッツは消化に時間がかかるので、もしスポーツをする前に食べるなら、運動する2時間ほど前に食べたほうが良いのですが、それ以外なら自分の食べられるタイミングでOK。食べ方としては、おやつ感覚で何の調理もせず食べてもいいし、料理に混ぜても良いとのこと。特に、スムージーやサラダ、スープなどに入れるのが手軽でおすすめとのことでした。ナッツのいいところは、持ち歩けばいつでもサッと食べられるところ、気負わずにナッツを楽しみましょう。

ナッツを摂ることで体の代謝が上げる

一回で摂取する適正量は、ナッツ一握りぶん、大体30グラム。
ナッツはカロリーが高く、太ると思われがちな食品ですが、一握りでおよそ180から200キロカロリーです。豊永さんいわく「一握りであれば間食としても適正量、それにより補給できる栄養素が魅力」とのことです。逆にナッツが燃料となって体を燃やしてくれるという研究のデータがあります。
つまり、ナッツを摂ることによって栄養素のバランスが良くなり、体の代謝が上がるのです。

ナッツと野菜を共に食べるとビタミン吸収率アップ!

さらにナッツには、色の濃い野菜と共に摂ることで豊富に含まれる「脂溶性ビタミン」の吸収を上げてくれる効果があります。例えば、スムージーでホウレン草などの濃い緑の野菜と一緒にナッツを入れると、βカロチンの吸収が上がります。

またナッツはビタミン、ミネラルが豊富で、代謝に必要な栄養素があります。

お酒を飲む人は、アルコールの代謝で体内のビタミンやミネラルを消費してしまうので、おつまみでナッツを食べれば、その消費分を補えます。特にアーモンドはアルコールを解毒する作用が飛躍的にあるナッツなので、つまみに最適なのです。
お酒好きなかたは、ナッツをお酒のお供にしてみましょう。

テーマにそってセレクトした6種類のプレーンナッツのセット

このように、ナッツの食べ方に決まりはなく、ナッツを食べる習慣をつけることが、結果として体に良くないことを予防します。
『なんだか不調…』という時は体内で栄養が不足しているということ。そうならないために、日頃から少しずつでも、ナッツを食べることが重要です。

豊永さんが中心になって考案した「PLAIN NUTS SETS」は、「毎日をいきいきと過ごすために」がテーマのエナジーセット、「明日のために、デトックス」がテーマのデトックスセット、「一生、美しく。」がテーマのビューティセットがあり、いずれもそれぞれのテーマにそってセレクトした6種類のプレーンナッツのセットです。2週間を目安に食べきるのがおすすめです。ナッツを何種類かブレンドし2~3日分こわけにして持ち歩き、小腹がすいたら食べる、そんなナッツライフをこの「PLAIN NUTS SETS」でスタートしてみてください。

Energy for Everyday (販売価:3,200円(税抜))
■内容
・カシュー(ロースト) インド産
・ブラジルナッツ(生) ブラジル産
・タイガーナッツ(生) スペイン産
・アーモンド ノンパレル(生) オーストラリア産
・ひまわりの種(ロースト) ブルガリア産
・サチャインチナッツ(ロースト) ペルー産
(全て無塩)

Beauty for Life (販売価格:3,200円(税抜))
■内容
・ピリナッツ(生) フィリピン産
・マカダミア(生) マラウィ産
・ピスタチオ(生) アメリカ産
・カシュー(生) インド産
・くるみルビー(生) アメリカ産
・松の実 (生) ロシア産
(全て無塩)

Detox for Tomorrow(販売価格:3,200円(税抜))
■内容
・アーモンド ノンパレル(生) オーストラリア産
・くるみルビー(生) アメリカ産
・ヘーゼルナッツ皮付き(生) トルコ産
・かぼちゃの種(ロースト) 日本産
・ピーカン(ロースト) アメリカ産
・カカオニブ (ロースト)
(全て無塩)

豊永さんによると「お客様がナッツに求めていることを集約すると大きく3つに分類が可能、それを分かりやすくコンセプトとし、ナッツの成分や組み合わせなどを考慮して商品化しました。ただし打ち出しているコンセプトの裏メッセージとして、例えばデトックスセットではデトックスに必要な“リラックス”にも着目した内容になっています」

「今の社会は夜まで働いて帰宅したらバタンキューのような、交感神経が優位な状態でなかなかリラックスできなくて眠りが浅くなりがちです」と現代社会に多い生活パターンに着目しています。眠りの質が悪くなると寝ている間のホルモン分泌が乱れてしまい、肌のターンオーバーも長くなり肌トラブルにつながりやすくなってしまうそう。デトックスセットは、そういった体形維持や肌のコンディショニングを整える効果があるのです。

「忙しくしている現代の女性にこそ、ナッツを食べて欲しい」とおっしゃいます。
「消化器官はリラックスしてるときじゃないと働いてくれません。イライラしてる時などに、パソコンの前で仕事モードのまま何かを口にしても大して動いてはくれないものです。ですから、デトックスとリラックスをイメージして、家でナッツをゆっくり食べてもらえたら嬉しいですね」とのことでした。

お話を伺ったのは…


 

Groovy Nuts 中目黒店
東京都目黒区東山1-1-5東山ATビル102
TEL:03-6451-2293
営業時間:11時〜20時(毎日営業)

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